Торт – это король всех десертов! Любое праздничное мероприятие всегда заканчивается выносом роскошного торта. Торты, которые украшены мастикой – это всегда успех и восторженные взгляды гостей.
В этой статье Новостной портал «Vtemu.by» решил поделиться с Вами некоторыми вариантами украшения домашнего торта мастикой. После того как вы ознакомитесь с подробными фото мастер классами по украшению тортов мастикой, вы развеете сложившийся миф о том, что это занятие исключительно для профессионалов, опытных кондитеров и шеф-поваров самых изысканных ресторанов мира.
На самом деле украшать мастикой торт – это все равно, что побывать на уроке труда, где заняться лепкой из пластилина на свободную тему. Мастика настолько податливый материал, что вы с легкостью сможете создавать самые невероятные шедевры, диковинные узоры и композиции на праздничных домашних тортах.
Мастика из маршмеллоу
Итак, делать основной материал для украшения домашних тортов вы научились! Теперь самое время приступить к непосредственному украшению.
Прежде всего, необходимо обернуть готовый домашний торт слоем мастики, который станет своеобразным сладким фоном. Для этого необходимо тонко раскатать скалкой мастику. Затем поместить слой раскатанной мастики на торте, а лишние выступающие края аккуратно обрезать острым ножом.
Воланы
Подготовительный этап:
- Для того, чтобы вырезать воланы для украшения, лучше всего подойдет бокал. При помощи его вырезаем кружочки.
- Для того, чтобы мастика не подсыхала, а она сохнет очень быстро. Все кружочки, которые вы вырезаете, складывайте в стопочку, тогда они не успеют у вас засохнуть.
Оставшуюся мастику сложите в комочек и уберите в холодильник. Мастика в холодильнике может храниться в течении одного месяца.
Лепка воланов из мастики состоит из следующих этапов:
- Берем один кружочек, при помощи стакана разрезаем его, у вас должен получиться «полумесяц».
- Затем берем кондитерскую палочку. Если у вас ее нет, то возьмите палочку диаметром 1 см.
- При помощи ножа вырежете конус. И таким конусом мы катаем мастику, нажимать следует достаточно сильно на конус. Получиться должна волнистая линия, «рюш».
- Для того, чтобы придать воланам больший объем, их нужно приклеить друг к другу.
- Для этого смазываем водой край волана, и кладем на него следующий, прижимаем. Проделываем этот процесс еще раз. Получается, что один состоит из трех.
- Водой слегка смазываем края торта, и приклеиваем воланы волнистыми краями вниз.
- При помощи палочки закрепляем края воланов на торте, делая отверстия. Это сделает воланы из мастики более воздушными.
Торт белоснежный с мастикой своими руками
Как видите для украшения этого торта, используется мастика одного цвета – белого с перламутром. Из мастики вырезаются удлиненные треугольники, которые покрывают торт. В центре тортика можно разместить съедобный жемчуг, приготовленный из мастики или же украсить торт съедобными бусинками.
Что такое мастика и трудно ли с ней работать?
Мастика
Мастика представляет собой очень густую массу, как пластилин. Вот только его еще можно есть. Еще важно отметить, что мастика бывает разных видов.
Самыми известными на данный момент являются:
- Медовая. Это самая мягкая масса из всех и из нее удобно лепить
- Желатиновая. Отличается быстрым застыванием и затвердеванием
- Молочная. Используется чаще остальных ввиду дешевизны. Главным ее компонентом является сгущенка. Она может применяться как основное покрытие для тортов, так и для лепки небольших фигурок
- Марципановая. Обычно ей покрывают торты. Фигурки из нее не получаются, потому что масса очень мягкая
- Универсальная. Этот тип продается в кондитерских лавках. Она применяется как для лепки, так и для покрытия. По вкусу даже не отличается от той, что можно приготовить самостоятельно
- Цветочная. Из этой мастики получаются отличные украшения, а особенно мелкие детали
Каждая из представленных мастик хороша по-своему, но чтобы выбрать для себя наиболее подходящий, стоит каждый из них попробовать и научиться с ним работать.
Торт с пышной розовой юбкой из мастики своими руками
Такой торт станет отличным десертом на детском Дне рождения, свадебном торжестве или романтическом ужине.
Готовый торт покрывается тонко раскатанным слоем белой мастики, а из разных оттенков розового делается сладкая бахрома.
Создание праздничного торта
Большинство кондитеров совсем не разбираются в данной игре, поэтому заказать торт в кондитерской будет не только дорого, но и довольно сложно. Если вы действительно хотите порадовать малыша, то попытайтесь сделать украшение торта своими руками.
Для этого понадобятся красители для мастики и умение создавать тона.
Кстати основная стоимость торта больше всего и будет зависеть от количества и стоимости краски.
Как создать игровое поле, а точнее основной слой мастики для обтяжки коржей?
Посмотрите на изображение игры на экране малыша – там преобладают серые, зеленые и коричневые тона.
Выберете основной фон, затем с помощью красителей сделайте несколько различных цветовых оттенков.
Раскатайте жгутики и пройдитесь по ним скалкой, а дальше надо будет сделать ровные полосы.
Раскатайте полотно из мастики необходимого размера, а затем крест-накрест разложите заготовки.
У вас должны получиться ровные квадраты. Можно для правильного создания воспользоваться линейкой или сантиметром.
Когда все поле будет выглядеть как непонятного цвета безумие, но квадраты на нем будут ровными необходимо еще раз раскатать получившийся обтяжной материал и покрыть им торт. Дальнейшее будет зависеть от вашего умения, так как фигурки тоже походи на кубики, то вылепить их из обрезков теста в масляным кремом будет не очень сложно. Даже деревья похожи на кубические, поэтому надо только хорошо присмотреться к персонажам именинника.
Теперь надо понять, как и куда расставить фигурки – добрые персонажи должны стоять рядом с изображением игрового персонажа малыша, а монстров поместить на другую сторону коржа.
Абсолютно все животные и монстры, а так же друзья похожи на наборы небольших кубиков, поэтому делать фигурки будет не очень сложно.
Если вы не хотите портить зубы своему потомству, то лучше будет не лепить фигурки персонажей из цельного куска мастики, а обтянуть ей слепленные из обрезков теста части.
Теперь вы расставляете фигурки на поверхности, делаете праздничную надпись и преподносите торт имениннику.
Любой ребенок, конечно, перескажет все хитросплетения в любимых мультфильмах, а сериал про бэтмена перескажет полностью, но подарком в виде любимой игрушки вы его удивите гораздо больше, чем создание украшения в виде всяких лунтиков и фиксиков.
Так же этот торт можно презентовать даже совершеннолетнему и он не обидеться, так как большинство юношей с удовольствием строят города, разбирают камни и делают мебель.
Так что украшение торта в виде любимой компьютерной игры станет идеальным презентом игроку.
Торт в виде шкуры зебры из мастики своими руками
При раскатывании основы из мастики белого цвета, добавляются обрезки черной мастики, которые как бы вкатываются в основной слой. Таким образом, вы можете сделать не только шкуру зебры, но и шкурку леопарда, тигра или жирафа – главное верно подобрать оттенки пищевых красителей.
Как покрасить мастику
Окрашивать мастику надо очень аккуратно. Лучшие красители для окрашивания мастики – водорастворимые гелевые красители. Не стоит использовать жидкие или пастообразные красители, так как они могут испортить текстуру мастики.
Чтобы окрасить мастику достаточно добавить пару капель к необходимому количеству мастики, затем хорошо разминаем ее до получения равномерного цвета.
Если чувствуете, что мастика становится мягкой или начинает липнуть к рукам, припудрите сахарной пудрой или крахмалом.
А, чтобы не ошибиться с окрашиванием мастики, обязательно прочитайте эту статью. Тут вы найдете всю информацию и рекомендации по красителям.
Торты из мастики детские своими руками
Дети любят все яркое и интересное. Поэтому обязательно порадуйте своего ребенка сладким сюрпризом в виде торта, украшенного композициями из мастики. Вы можете вылепить из мастики любимых мультипликационных героев и создать веселые надписи.
Как украсить торт? Как украсить торт в домашних условиях?
Трафареты для тортов. Как украсить торт самостоятельно, используя трафареты для тортов?
Торт кукла. Торт кукла Барби: фото, видео и мастер классы
Сахарная мастика для лепки фигурок в домашних условиях: описание, рецепт пошаговый
Сахарная мастика
Домашнюю мастику сделать очень легко и предлагаем вам один из самых простых рецептов:
Состав мастики
Способ приготовления:
- Возьмите широкую миску и просейте в нее сахарную пудру и засыпьте сухое молоко. Перемешайте компоненты и добавьте сгущенку.
- Дальше мешаем будущую мастику как обычное тесто. Пока вы мешаете, добавьте постепенно сок лимона, коньяк и краситель. В итоге вы получите приятную густую массу, которая будет приятно ощущаться на руках и из нее можно будет лепить хорошие фигурки.
Мастика имеет огромное преимущество, потому что она позволяет создавать красивые фигурки любых размеров. В особенности, она может быть полезной, когда хочется украсить торт или пирожные для праздника.
Какую мастику выбрать начинающему мастеру?
Лепка украшения из мастики своими руками для начинающих мастеров может оказаться совсем непростым делом. Поэтому в первое время для более легкого и быстрого совершенствования навыков стоит остановить свой выбор на покупной, а не самодельной мастике. Первая дороже. Но для создания цветов и фигурок необходимо набраться определенного мастерства, что сделать гораздо проще с мастикой покупной. В магазинах можно найти большое разнообразие фирм-производителей, от этого будет варьироваться и цена продукта. Российские марки можно найти за 250 р./кг, импортные (Италия, Швеция) – 500 р./кг. Начинающему мастеру хочется посоветовать мастику для моделирования. Она универсальна, подойдет и для обтяжки торта, и для создания фигурок и не очень сложных цветов.
Как обсыпать бока торта крошкой
Итак, бисквитную крошку мы сделали, теперь надо обсыпать торт крошкой. Работать лучше в перчатках.
Первым делом собираем торт, так, чтобы он был идеально ровным. Чтобы бисквитная крошка «держалась» на торте, покрываем его тонким слоем крема, если есть какие-то неровности, их также скрываем кремом.
Начать можно покрывать торт бисквитной крошкой с боков торта, снизу-верх. Хорошо прижимая крошку к торту. Затем покрываем верхнюю часть торта, стараясь сохранить все грани.
Как делается основа эмэндэма
Тема ММs – прекрасная идея для декорирования детского праздничного тортика. Если ожидается много гостей, можно заказать двухъярусный десерт в любой кондитерской или испечь его самостоятельно по своему рецепту.
Начните лепить забавные фигурки с изготовления основы. Нужно:
- Расплавить маршмеллоу. Для этого используйте микроволновую печь или водяную баню. Хорошо разогретые сахарные зефирки становятся мягкими и тягучими.
- В растопленную массу добавить воздушный рис или пшеницу. Массу хорошо перемешать, она должна получиться достаточно густой и вязкой.
- Сделать заготовки фигурок. Красный эмэндэмс имеет круглую форму, желтый – овальную. Остальные фигурки имеют овальную форму, кроме оранжевого персонажа.
- Убрать неровности. Некоторые подписчики спрашивают, нужно ли смазывать заготовки кремом, чтобы убрать неровности. Нет, для гладкости достаточно покрыть их в несколько слоев мастикой соответствующего цвета.
После того как основы будущих украшений будут готовы, можно приступить к лепке «лица» и деталей фигурок.
Украшение торта кокосовой стружкой
Оформление торта кокосовой стружкой мне встречается редко. Кокосовой стружкой всегда хочется оформить «необычный» экзотичный тортик.
Тут торт полностью обсыпан кокосовой стружкой, но можно обсыпать только нижнюю часть торта или использовать, как посыпку сверху ягод.
Игра, покорившая миллионы
Чтобы вам было проще разобраться во всех хитросплетениях и создать украшение для торта в соответствии с полюбившейся игрой стоит узнать некоторые ее особенности.
Первое, что бросается в глаза – это само игровое поле и герои, так как вид у сего кубический. Весь игровой мир состоит из 3D кубиков, животные тоже выглядят несколько странно. Да, впрочем, все смотрится очень оригинально.
Есть масса игровых ситуаций и развитий событий.
Например, 5 режимов игры, которые позволяют либо строить свои объекты, либо наблюдать за окружающими. Очень много животных и монстров, множество различных предметов и прочих возможностей.
Ни один ребенок не откажет, если его попросить рассказать про игру и каким персонажем он является, а так же попросить разрешения понаблюдать за ходом игрового процесса. Если вам это удалось, то посмотрите внимательно на самого персонажа малыша и с какими животными он взаимодействует, с какими монстрами сражается.
При создании торта по игре на день рождения малышу подобный урок очень пригодится. Можно будет сделать фигурки персонажей, с которыми ваш ребенок дружит, да и фигурку самого игрока будет не трудно повторить.
Ингредиенты и инструменты, которые понадобятся
Для того чтобы изготовить украшение для торта в виде фигурки ММдемс из мастики, необходим набор следующих ингредиентов и инструментов.
Для основы фигурки:
- Воздушный рис или воздушная пшеница. Количество ингредиента зависит от размера мастичной фигуры.
- Маршмеллоу. Подойдет как классический – белый маршмеллоу, так и разноцветный.
Для лепки фигурки:
- Мастика. Приготовить ее можно самостоятельно – у нас вы найдете множество подробных пошаговых рецептов мастики и мастер-классов кондитеров. Но можно воспользоваться и готовой массой. Для украшений понадобится красная, желтая, черная, белая и розовая мастика.
Цвет мастики зависит от выбранного персонажа. Для классического варианта изготавливаются красный и желтый эмэмдэмс, однако можно добавить фигурки оранжевого, коричневого, зеленого и голубого цветов.
- Зубочистка. Можно использовать любой другой инструмент, которым удобно выполнять мелкие операции по продавливанию и вырезанию деталей фигурки, например спицу или заточенную спичку.
- Нож. Желательно с тонким и острым кончиком, с помощью которого удобно нарезать мастику и прорезать различные детали изделия.
- Конфетки эмэндэмс. Подойдут любые конфеты, их количество зависит от размеров торта и выполненных фигурок, но не менее 130 гр.
