Есть много блюд, которые очень быстры в своем приготовлении, однако это никак не сказывается на их вкусе. Недавно я писала про торт из пряников, а сегодня хочу вам напомнить про чудесное лакомство моего детства. Это пирожное «Картошка» из печенья, оно казалось самым запоминающимся и доступным в то время. Да и готовится всего минут за 15, если не меньше.
Конечно, этим десертом любят наслаждаться и сейчас, вот только рецептов появилось очень много. Есть те, кто воспроизводит гостовскую рецептуру. Кто-то любит не очень сладкие десерты и поэтому не добавляет молоко. А те, кто следят за своей фигурой предпочитают убрать из его состава сливочное масло. В общем, сегодня будет масса вариаций этого быстрого и очень вкусного пирожного.
Но делать мы его будем не из бисквита, а из печенья. Вы можете брать любое, которое хорошо крошится. Сюда подойдет и песочное печенье, типа Юбиленое. Также можно взять разные крекеры например «Мария» или рыбки. Готовят его и из овсяного печенья. Чтобы было не очень сладко, добавляют простые сухари или вообще не кладут сахар.
Кстати, пирожное может быть шоколадным, если добавлять какао, а также простым. Добавлять какао или нет, решайте сами. Я люблю и «белое» и «черное» лакомство.
Пирожное «Картошка» из печенья – классический рецепт с молоком, маслом и какао
Итак, перед вами самый распространенный рецепт. Он не содержит алкоголя (который идет по ГОСТу) и поэтому хозяйки его полюбили больше всего. Ведь можно давать деткам. Конечно, это лакомство довольно калорийное, но зато очень вкусное.
Кстати, данное пирожное можно заморозить в морозилке и доставать по мере необходимости. Это нисколько не скажется на его вкусе.
Немного по ингредиентам: печенье чаще всего берется песочное («Юбилейное», «К кофе», «Топленое молоко» и т.д.). Сгущенку я советую выбирать с пометкой «ГОСТ», она самая вкусная.
Масло берем не ниже 82% содержания жира. В его составе не должно быть НИКАКОГО растительного масла. Иначе это спред или маргарин, которые не несут никакой пользы нашему организму.
Возьмем:
- печенье Юбилейное песочное — 400 гр.,
- сгущенку — 1 банку (380 гр.),
- масло сливочное — 50 гр.,
- какао-порошок – 3,4 столовые ложки.
Для обсыпки:
- сахар — 2 столовые ложки,
- какао — 2 столовые ложки.
Готовится десерт быстро. Самое трудоемкое здесь превратить печенье в крошку. Я для этой цели использую блендер или мясорубку.
1.Итак, первым шагом, готовим крошку.
На этом этапе можно добавить какао, но этот пункт вы делаете по своему желанию. Я решила добавить, все же тогда пирожное больше похоже на то, что мы кушали в детстве.
Ложкой начинаем смешивать эти два ингредиента до момента, когда сухая смесь станет одного цвета.
2. Теперь открываем жестяную банку сгущенки. И полностью всю вливаем в сухие ингредиенты.
3. Пока оставим эту миску в покое и займемся подготовкой сливочного масла.
Если оно у вас не успело разморозиться, то снимаем с бруска упаковочную бумагу и кладем масло в тарелку.
Затем отправляем его в микроволновку на 15 секунд. Этого времени достаточно, чтобы оно растаяло.
4. Достаем миску и выливаем ее содержимое к печенью. Долго и тщательно перемешиваем эту массу.
В итоге у нас должно получиться густое пластичное тесто. Оно хорошо держит форму и совсем не жидкое.
5. Пока отставим его в сторонку. И подумаем, чем же мы будем обсыпать наши готовые пирожные.
Предлагаю отдельно смешивать крошку и какао. Но можно использовать кунжут, кокосовую стружку, тертый шоколад, сахарную пудру или дробленые орехи. В самом конце я покажу несколько очень интересных идей, как украсить пирожное «Картошка».
6. Ну, а сейчас нам нужно взять плоское блюдо или контейнер. Смочим ручки в воде и начнем формировать вкусные шарики.
Берем ложку и подхватываем на нее тесто. Затем катаем этот комок между ладонями. Получается шарик.
7. Обваливаем его в посыпке и кладем на блюдо.
Форму пирожному можно придавать любую. Делают прямоугольные брусочки, ежиков, шары, овальную форму.
Когда мы использовали все тесто, убираем наполненное блюдо в холодильник не менее 30 минут. За это время пирожное затвердеет и лучше удержит форму. А также хорошо пропитается маслом и сгущенкой.
Подготовка материала для поделок
Перед началом изготовления поделок необходимо правильно подобрать и подготовить материал. Нужно выбрать картофелины, подходящие по форме и размеру, тщательно промыть их от грязи и просушить мягким полотенцем.
Также подготовить другие подручные материалы, которые могут понадобиться для изготовления поделки:
- клей,
- пластелин,
- цветной картон,
- маркеры,
- нитки,
- ватные диски,
- зубные палочки,
- другие овощи: морковка, помидор, огурец или фрукты: яблоко и др.
Интересные картофельные поделки на выставку для детского сада и школы на тему: животный мир
Пирожное «Картошка» из овсяного печенья, как в детстве
Сейчас предлагаю интересный рецепт приготовления десерта из овсяного печенья. Вкус получится другой. А для еще большей нежности возьмем сухое молоко. Появится немного сливочный привкус.
Возьмем:
- 0,5 кг овсяного печенья,
- 0,5 стакана сахара,
- 0,5 стакана молока,
- 2 ст. л. какао,
- 2 ст. л. сухого молока,
- 50 г сливочного масла.
1.Сейчас нам нужно все количество печенья измельчить. Оно тверже, чем песочное и хуже крошится. Поэтому сначала руками ломаем его на кусочки, а затем блендером измельчаем в крошку. Если его нет под рукой, то возьмите кофемолку или мясорубку.
2. От всего объема крошки отсыпаем 2 ст.л. в отдельную миску, в ней мы будем обваливать пирожное.
3. Теперь к общему сухому ингредиенту всыпаем какао, сухое молоко и сахар. Эти два составляющие добавляются по желанию. Овсяное печенье итак довольно сладкое, поэтому от сахарного песка можно отказаться совсем или снизить его количество.
4. Далее можно поступить двумя путями.
- Достаем сливочное масло и размораживаем его. Если оно уже полежало часика два при комнатной температуре, то успело стать мягким. Если же вы забыли достать его пораньше, то растопите его в микроволновке или на водяной бане. Выкладываем масло к крошке. Вливаем частями молоко и все перемешиваем.
- Вариант более быстрый. В ковш выливаем молоко, нагреваем его на огне, до момента закипания. Снимаем с плиты. Затем берем масло, режем его на кусочки и отправляем в горячее молоко. Оно растает и обе массы смешаются. Выливаем эту смесь в сухое тесто и все перемешиваем.
Смотрим на консистенцию. Она не должна быть слишком густой или, наоборот, жидкой. Тесто получается плотное и податливое.
Мы отделяем ложкой нужное количество и скатываем его в шарик.
Не забываем обваливать в крошках.
Готовое изделие
После письменного пояснения, как сделать пиратскую шляпу из бумаги, сравните вашу поделку с готовым головным убором. Как видите, можно немного видоизменить форму, сделав узкие края более высокими. Верхняя часть шляпы имеет несколько сантиметров ровной поверхности.
Рисуют эмблему пиратов на белом листе, а затем по контурам обводят черным маркером, чтобы она смотрелась объемной. Если вы не имеете художественных способностей — не беда, можно такой популярный рисунок отпечатать на принтере, взяв изображение черепа с костями в Интернете.
Лучший рецепт приготовления по ГОСТу СССР в домашних условиях
Итак, перед вами исторический рецепт. Именно его в той стране, что носила название СССР, готовили в ресторанах, кафе и кулинариях. Именно этот вкус мы помним с детства и пытаемся воспроизвести в минуты ностальгии.
Но сразу предупреждаю, что в составе этого пирожного есть небольшая доза алкоголя для улучшения вкусовых качеств. И поэтому, решайте сами, будете ли вы им угощать детей.
Возьмем:
- 550 г песочного печенья,
- 250 г масла сливочного,
- 100 г сгущенки,
- 130 г сахарного песка,
- 4 ст. л. какао (30 г),
- коньяка или рома – 4 ст. л. (40 г).
1.Как всегда, будем измельчать печенье в крошку. Делаете это по желанию любым доступным образом. К примеру, в блендере или кофемолке.
В этом же рецепте сделаем все вручную при помощи скалки. Сейчас расскажу как.
Берем два пакета, вставляем один в другой для прочности. Внутрь высыпаем печенье и тщательно проходим по нему скалкой. Можно использовать кухонный молоточек и отбить все печенюхи.
Высыпаем крошку в глубокую миску.
2. Сахар перемалываем в сахарную пудру. Пересыпаем ее в отдельную миску. Всыпаем ванилин. Туда же выкладываем подтаявшее масло.
3. Берем миксер и взбиваем эту массу до полного соединения масла и пудры. По времени это займет около 3 минут.
4. Затем вводим сгущенку, постоянно взбивая ее. У нас получился крем.
5. В печенье всыпаем какао. Перемешиваем до однородности. Затем вводим сливочный крем и вливаем коньяк или ром.
Для детей можно заменить алкоголь виноградным соком.
Перемешиваем до тех пор, тесто не станет пластичным.
6. Отдельно измельчаем еще 80 г печенья для обсыпки.
7. Катаем шарики и обваливаем в орехах и крошке.
Замораживаем весь десерт в морозилке около часа.
Как приготовить «Картошку» из песочного печенья и вафель с шоколадом без сгущенки
Сейчас с вами еще один современный рецепт с добавлением шоколада. Оно уже получается сладким, поэтому откажемся здесь от сгущенки. А для разнообразия печенье смешаем с вафлями.
Возьмем:
- вафли – 300 г,
- печенье – 300 г,
- 200 г сливочного масла,
- 3 ст.л. какао,
- 2 стакана грецких орехов,
- 100 г черного шоколада,
- миндаль, кунжут по вкусу.
1.Начнем с подготовки твердых ингредиентов. В блендере по отдельности измельчаем вафли, печенье и грецкие орехи. Смешиваем все эти ингредиенты в глубокой миске.
2. Отдельно растопим сливочное масло.
3. Натрем на терке шоколад. И всыпем его к крошке, добавим какао.
Можно не добавлять шоколад внутрь, а растопить его на водяной бане и полить пирожные сверху, как глазурь.
4. Смешиваем масло и песочную стружку до получения однородного теста.
5. Затем делим его на части и придаем каждой из них любую форму: круглую, овальную, прямоугольную.
Для красоты обваляйте их в кунжуте. По желанию украсьте кусочком миндального орешка.
Даем пирожным настояться в холодильнике около 1 часа.
Свинки
Нужно заблаговременно подготовить материал:
- 1 средней величины и 2 совсем мелкие клубня картофеля.
- 1 морковь.
- 6 горошин черного перца.
- Зубочистки.
- Коробку из картона с не высокими бортиками.
- 2 листа бумаги желтого цвета для соломенной подстилки и коричневую для корыта.
- Гофрированный картон для заборчика.
- Бумажную втулку.
- Ветку соснового дерева.
- Желтый пластилин.
- Клей «момент».
- Пшенную крупу.
- Канцелярские принадлежности для склеивания, нанесения линий, вырезания и стирания.
Ход работы :
- Готовят 3 картофелины.
- От узкой части моркови отделяют 3 разных кружка 3-5 мм — большой для наиболее крупного клубня, а остальные для маленьких.
- В каждую заготовку втыкают по 2 разломанные зубочистки в пространства, предназначенных для пятачка.
- На них нанизывают морковные окружности.
- Их этого же овоща вырезают по паре ушек для каждого из 3 будущих поросят.
- Разламывают 6 зубочисток — для каждого ушка по 2 части.
- Детали примеряют и располагают на нужном участке для всех изделий.
- Следующая часть творческого процесса – вырезание 4-х ножек из морковок для хрюшек.
- Берут 6 зубочисток — по половинке для каждой ноги.
- Перевернув изделие, соблюдая симметрию, их размещают в месте предполагаемых ножек.
- Прикрепляют элементы поделки.
- Там, где находятся глаза, делают миниатюрные проемы, в которые помещают клей и горошки перца.
Теперь поросятам нужно смастерить жилище из картонной коробки с забором. Его рисуют на гофрокартоне — всего 4 детали с каждой из сторон коробки. Длина должна совпадать, а высота чуть больше бортика, например, 4 и 6,5 см.
Если габариты коробки 25 и 17 см, то нужно будет иметь 2 детали забора 25 х 6,5 см и столько же 17 х 6,5 см.
Забор присоединяют посредством клея к сторонам коробки. Сосновые ветки крепятся пластилином в будущем домике. В качестве подстилки из соломы используют бумагу, нарезанную полосками. Слегка смятые листы хаотично разбрасывают по днищу коробки, немного взбив.
Корыто имитирует разрезанный в продольном направлении рулончик от туалетной бумаги, к которому приклеивают коричневые листы. Склеивают другую часть корытца. В коробку помещают свинок. Для корма им насыпают пшено. Таким образом дети сами ухаживают за ними.
Поделка поросенок из картошки готова! Это животное можно смастерить как символ года, преподнести в качестве подарка, изготовленного своими руками, или найти ему подходящий уголок в доме!
Как приготовить пирожное из печенья и сухарей
Есть варианты приготовления пирожного «Картошка», которые не такие сладкие, как предыдущие.
Для этого печенье разбавляют молотыми сухарями. Убирают сгущенку.
Вместо сахара берут пудру, чтобы не ждать, когда сахар растворится в тесте.
Возьмем:
- печенье и домашние сухарики — 150 грамм,
- сахарная пудра — 50 г,
- какао — 1-3 ст. ложки,
- молоко — 70 мл,
- масло сливочное — 50 грамм,
- ваниль,
- орехи — 30 грамм (по желанию).
1.Печенье и сухари измельчаем в крошку. Для этого берем пакет, кладем в него печенье и прокатываем по нему скалкой, так вы получите крошку. Конечно, можно использовать блендер или кофемолку. Оставляем немного крошечек для обвалки.
2. Смешиваем эту рассыпчатую массу сахарной пудрой.
3. Выкладываем масло, оно уже полежало и стало очень мягкое. Также на этом этапе можно добавить мелкие кусочки ядер грецкого ореха. Это по желанию.
4. Втираем масло в сухие ингредиенты.
5. Теперь вливаем молоко комнатной температуры и смешиваем. Добавляем немного ванили.
6. Формируем однородную массу.
Мы увидим, тесто уже хорошо держит форму. Значит, пора катать шарики.
7. Берем десертную ложку и набираем тестовой массы. Ладонями катаем шарик.
Обсыпаем его в крошке, какао или кокосовой стружке.
Перед подачей охладим угощение в холодильнике полчаса.
Ежик с колючками
Потребуется заранее запастись материалом:
- Не крупная картофелина.
- Зубочистки — 40-50 штук.
- Морковь, сушеные ягоды или изюм.
- Пластилин.
Пошаговая инструкция :
- Зубочистки разламывают пополам, чем больше будет иголок, тем интереснее выглядит изделие.
- Палочки аккуратно втыкают не колючей стороной по всему периметру, оставляя свободной переднюю часть, которая предусмотрена для мордочки.
- Получился колючий шарик.
- Глазки выполняют из черного пластилина, который помещают в проделанные отверстия. Подойдут пара горошин черного перца, ягоды или изюм, приклеенные на суперклей или приколотые зубочисткой. Они должны плотно прилегать к туловищу.
- Для носика и ротика берут чистую морковь и отрезают продолговатые полоски.
- Ножками послужат нарезанные части из картофельного колечка, которые также осторожно прикрепляют.
- Для эффекта на колючках размещают листочки, ягоды клюквы или небольшое яблоко. Их располагают беспорядочно на спинке.
Ежик, запасающийся на зиму едой, смотрится особенно забавно. В качестве подставки можно взять лист клена или любого другого дерева. Для поделки ежика из картошки можно использовать другой вариант с гречневой крупой. Иголки сделать просто, надавив гречку рукой.
Хороший рецепт из печенья «Мария», легко и просто
А вот и несравненный рецепт с крекером. Среди ингредиентов будет присутствовать алкоголь. Конечно, доза его очень маленькая, но мало ли. Лучше предупрежу заранее.
Возьмем:
- 2/3 ст. молока (1 стакан = 250 мл),
- 0,5 ст. сахара,
- 80 г сливочного масла,
- 300 г галетного печенья «Мария»,
- 3 ст.л. с горкой какао,
- 2 ст.л. ликера или рома (по желанию).
Для украшения:
- какао и кокосовая стружка
1.Достаем галеты.
И легким нажатием кнопки блендера превращаем его мелкие кусочки.
Пересыпаем в миску и смешиваем с какао. Для соединения этих двух ингредиентов поработайте венчиком.
2. Молоко подогреваем в микроволновке 1,5 минуты. В него всыпаем сахар и сливочное масло, чтобы все растворилось.
Если масло разрезать на кусочки, то оно быстрее растворится в молоке.
Вливаем молочную смесь в сухую массу.
3. Добавляем ликер или ром. Хорошо перемешиваем.
4. Смачиваем руки в воде.
Застилаем разделочную доску полиэтиленовым пакетом. И начинаем скатывать шарики, складывая их на доску.
Обсыпаем их какао или кокосовой стружкой.
Затем даем десерту настояться и подаем к столу.
Диетическое пирожное «Картошка» без масла для детей
Это очень вкусная альтернатива классической «Картошке». Менее калорийная и более полезная. В составе вы увидите сухофрукты и творог. Совсем не найдете сахар и сливочное масло. Заинтриговала? Думаю, что да.
Особенно тех мам, что пытаются привить детям культуру еды или просто следят за фигурой. Кстати, этот вариант пирожного – еще один способ накормить чадо творогом, даже если он его на дух не переносит. На заметку, с творогом можно приготовить запеканку, пирог или печенье.
Возьмем:
- 100 грамм овсяного печенья или овсяных хлопьев,
- 100 г крекеров или рыбок,
- 200 г обезжиренного творога,
- 1 яблоко,
- 1 ч.л. корицы,
- ваниль по вкусу,
- 50 г сухофруктов,
- 2 ст.л. какао.
1.Печенье и крекеры измельчаем в крошку.
Для того, чтобы добавить в десерт клетчатки, вместо овсяного печенья возьмите геркулес или хлопья.
2. Теперь замачиваем в кипятке изюм и отставляем его в сторонку на 3 минуты. Затем сливаем воду. а с ней и грязь. Ягодки же набухнут, станут объемнее и мягче.
3. Очищаем яблоко от кожуры и сразу мякоть нарезаем на кусочки.
4. К яблочной массе выложим творог, ваниль, изюм. Измельчаем все это блендером. Если не получится однородная масса, то будет еще вкуснее (мне так кажется).
5. Всыпаем печенье и смешиваем с творожно-фруктовой смесью. Получается кашица, которая легко лепится.
6. Формируем из нее пирожные и обваливаем их в какао.
Оставляем на час в холодильнике и пробуем.
Изюм можно заменить на финики или чернослив.
Котик
Интересной и креативной идеей для поделки из картошки будет создание котика. Причем ребенок может выполнить из этих овощей портрет своего домашнего любимца.
Для создания этой поделки потребуются также кусочки морковки.
Порядок действий:
- Подобрать две картофелины разного размера. Маленький овощ станет головой, а большой — туловищем. Их необходимо соединить между собой зубочистками. При этом необходимо обозначить позу котенка: он может сидеть или стоять.
- Из морковки надо вырезать лапки, которые будут продолговатыми и треугольные ушки. Также из морковки формируется хвостик. Детали нужно прикрепить к туловищу.
- В завершение на лапках нужно нарисовать маркером коготки, а на голове – личико. Поделку можно установить на картонку и оформить пространство вокруг сушеной травой.
Совет. Для сложных деталей: лапок, ушек можно использовать пластилин. Это сделает поделки более живыми и аккуратными. А красивые фигурки вдохновят ребенка на создание новых персонажей.
Как красиво украсить пирожные «Картошка» для детей
О, сейчас самое интересное для творческих натур. Это мы в детстве привыкли, что «Картошка» выглядит скучнее остальных видов пирожного. Но современные хозяйки с этим не хотят соглашаться и с удовольствием украшают его.
Такой десерт отлично подойдет для детских дней рождений, хэллуина и других праздников. А сами ребятки с удовольствием вам помогут.
Вот, одна хозяйка сделала пирожное «Картошка» в виде летучих мышей с печеньем Орео.
Получилось очень оригинальное украшение. А вот и само видео с описанием.
Можно украсить десерт цветной посыпкой или цветной кокосовой стружкой. Напоминает елочные шары.
Идея украшения лакомства кремом. Из них можно сделать шишки, если добавить овсяные или кукурузные хлопья. Маленькие конфетки тоже подходят.
Из пирожного «Картошка» делают поросят. Для этого нужно сварить глазурь с розовым красителем и белым шоколадом.
Можно придать форму ежиков с семечками или уложить их в фигурные силиконовые формы.
Еще мне понравилась идея с цветами.
Благодарю вас за внимание! Желаю вкусных чаепитий!
Полезные рекомендации
Следующие советы помогут в приготовлении знаменитого пирожного «картошка»:
- Перед формовкой изделий тесто на основе печенья рекомендуется отправить на 30 минут в холодильник.
- Если масса получается слишком липкой и влажной, в нее добавляется еще немного крошки. Только после этого можно делать пирожные.
- Кроме грецких орехов в тесто можно добавлять измельченные сухофрукты и цедру апельсина.
Экспериментируйте и удивляйте своих домочадцев новинками, вкусными пирожными и различными сладостями.
