В последние десятилетия такой продукт, как попкорн, прочно вошел в жизнь наших соотечественников и упорно продолжает набирать популярность.
В связи с этим бизнес, связанный с его производством и реализацией, является стабильным и прибыльным делом.
Изготовление попкорна не является сложным и не требует больших финансовых вложений. Заработать же на нем можно довольно прилично. Предлагаем сегодня узнать о том, как организовать собственное производство попкорна.
Оборудование для производства попкорна
Основной составляющей вашего бизнеса, безусловно, станет машина по производству воздушной кукурузы. Подобные аппараты делятся на три категории:
- Рассчитанные на 6-8 унций. Их используют в приготовлении данной продукции на улицах, в парках, в помещениях развлекательных комплексов и небольших кинотеатров.
- Рассчитанные на 12-16 унций. Такие аппараты, как правило, устанавливаются в местах большого скопления людей с активными продажами производимой вами продукции: бары кинотеатров, крупные торгово-развлекательные комплексы и т. п. Кроме того, подобные агрегаты иногда используют в небольших производственных цехах.
- Рассчитанные на выработку более 20 унций. Оборудование данной категории способно изготавливать в час 20 и более килограммов готовой продукции. В основном его используют для производства в промышленных масштабах.
Если вы планируете открытие небольшой точки по продаже воздушной кукурузы, то вам подойдет машина для изготовления попкорна, рассчитанная на 6-8 унций.
Как правильно выбрать оборудование и как ухаживать за ним
Для того, чтобы всегда получать качественный готовый продукт и продлить срок службы устройства, потребуется соблюдение всего нескольких правил по уходу за ним:
- не увеличивать, но и не уменьшать нормы закладываемого сырья;
- перед первой жаркой прогревать котел в течение 5-7 минут;
- не оставлять машину включенной, если в нее не загружены ингредиенты;
- без промедлений закладывать в котел зерна между жарками, а также каждый раз его протирать;
- не использовать для чистки котла абразивные материалы, способные поцарапать поверхность.
При выборе машины необходимо учитывать объем котла, наличие в устройстве вентилирующего устройства, позволяющего избежать возможных проблем с санэпидстанцией, а также фирму-производителя.
Кукурузные зерна
Обычная кукуруза для данных целей не подходит – нам потребуются особые сорта, выращивающиеся в специальных условиях и в подходящем климате.
В зависимости от раскрываемости, зерна подразделяются на такие виды, как «бабочка» и «карамель».
Зерна первого сорта раскрываются в виде объемных рваных хлопьев и являются самым распространенным сырьем в изготовлении воздушной кукурузы. В частности, их используют для производства соленого и сладкого попкорна, покрытого глазурью.
Зерна сорта «карамель» раскрываются в виде хлопьев с плотной грибовидной поверхностью. Как и следует из названия, их используют в целях изготовления карамелизированного продукта.
Vitek Winx 1301
Это устройство создано специально для детей и обладает ярким фантазийным дизайном. Попкорница приготовит одну небольшую порцию лакомства за 3 минуты. При этом нет необходимости использовать масло, приготовление происходит при помощи горячего воздуха. В комплекте с прибором идет мерная ложечка, съёмная крышка и книжка с рецептами для маленьких гурманов. Пользователи отмечают, что шнур устройства несколько коротковат, что не очень удобно при использовании.
Кокосовое масло для попкорна
В целом для приготовления воздушной кукурузы можно использовать любую разновидность очищенного растительного масла. Однако лучше всего подходит желтое кокосовое масло. Производство попкорна на основе этого продукта имеет следующие преимущества: готовое изделие имеет приятный ореховый аромат и сладковатый привкус, не горчит, а неприятный запах от горелого масла не будет таким сильным, как при использовании другого сырья. При покупке кокосового масла обязательно убедитесь, что вы приобретаете натуральный продукт, а не подделку. Для этого не постесняйтесь попросить у продавца сертификат соответствия.
Производители аппаратов для попкорна
Производственные мощности основных поставщиков машинок для приготовления попкорна находятся в Китае, но это ничуть не снижает качества техники. Широко известны такие производители, как Starfood, Gastrorag, Vitek или Gemlux. На отечественный рынок попкорницы поставляет .
Если нужно выбрать хороший аппарат для приготовления попкорна, отзывы будут иметь важное значение, на них обязательно следует обратить внимание еще до покупки. Найти информацию о том, что думают пользователи о конкурентной модели, особого труда не составит.
Вкусовые добавки
Чтобы предложить своим клиентам более широкий ассортимент продукции, в производстве попкорна необходимо использовать различные вкусовые добавки. Так, как правило, в продаже имеется соленая, сладкая глазированная и сладкая карамелизированная воздушная кукуруза. В процессе изготовления соленого попкорна используются соответствующие пикантные добавки, которые могут иметь разные вкусы (сыр, грибы, бекон, паприка и т. д.).
Приготовление глазурированной воздушной кукурузы предполагает использование специальной глазури, которая может различаться как по вкусовым качествам, так и по цвету. Для изготовления же карамелизированного попкорна применяют смеси для карамелизации.
Стаканы для воздушной кукурузы
Бумажные стаканы для попкорна по праву считаются самой популярной и распространенной разновидностью упаковки данного продукта благодаря следующим преимуществам:
— для производства подобной тары используется жиростойкий картон;
— данная упаковка является экологически чистой;
— стаканы очень удобны в использовании как для продавца, так и для покупателя;
— такая упаковка имеет яркую окраску и служит для дополнительного привлечения внимания клиентов.
Коробочки для воздушной кукурузы
Существует и еще одна разновидности упаковки для попкорна, представляющая собой картонные коробочки. Несмотря на то что они отличаются привлекательным внешним видом, от их использования лучше отказаться по двум причинам:
— конструкция подобной тары подразумевает наличие щелей, через которые могут просыпаться вкусовые добавки и крошки, что вряд ли понравится клиентам;
— при раскладывании коробочка часто, что называется, «играет» в руках как продавца, так и покупателя, что доставляет определенные неудобства.
Машина для приготовления попкорна — быстро и надежно
Я и мой ребенок очень любим попкорн. Я люблю покушать горячего попкорна при просмотре фильмов, а ребенок даже просто так. Раньше для экономии времени мы покупали попкорн, который легко и быстро готовится в микроволновой печи. Но после того как я один раз открыл пачку и увидел кучу непонятного жира и различных специй, резко встал вопрос альтернативному приготовлению. Вот тут и выручил китайский рынок, где я приобрел такую машину. Теперь все что нужно купить кукурузу на вес – достаточно легко найти в больших супермаркетах. Включить машину для приготовления попкорна, подождать 2 минуты и полная миска горячего попкорна готова.
За более детальной информацией приглашаю далее…
Характеристики
- Нет потребления масла, использует горячий воздух, быстрее, чем микроволновая печь.
- Номинальное напряжение: 110/220 В
- Номинальная частота: 50/60 Гц
- Максимальная мощность: 1200 Вт
- Комплектация: 1 * Машина для попкорна, 1 * Руководство
Упаковка и комплектация
Через 2 недели курьер НовойПочты принес мне пупырчатый кулек с довольно помятым содержимым.
Внутри находилась упаковочная картонная коробка с брендом HomCom.
Внутри которой еще одна, правда, более симпатичная, и в тоже время, более измятая. Насколько можно судить по упаковке, данный товар часто рекламируют по всяким ТВ-шопам и прочим «магазинам на диване».
Особой «яркой» комплектации ждать не стоит. Всего 4 позиции вместе с инструкцией.
Инструкция то ли на испанском, то ли на итальянском языке, я в этом не силен.
Пластиковая мерная ложечка, она же крышечка.
И прозрачная пластиковая верхняя часть, для направления попкорна в миску, а не в потолок =)
Внешний вид
В целом общим внешним видом похож на кофемолку из далекого детства.
Практически гладкий пластик, если не считать кнопки включения на боку и шнура питания в задней части.
Разобрать, при необходимости, будет не сложно, достаточно выкрутить один саморез в задней части, и пару в передней, под «носиком».
Материалы изготовления хоть и не ах и ох, но подогнано все неплохо, зазоров нет.
В верхней части металлическая емкость для кукурузы, с отверстиями, через которые подается горячий воздух.
Вилка «европейская», длина шнура около 1,5 метра.
Отверстие в пластиковой накладке служит как раз для засыпки попкорна.
Для этого и предназначена идущая в комплекте мерная ложка. Зачерпываем кукурузу, и засыпаем внутрь попокрницы.
Высота 27 сантиметров, ширина 10 сантиметров. Вес — 0,8 кг.
Мощность почти совпадает с заявленной — 1129 Вт.
Тесты
Сперва я разорвал пакет, который обычно кладем в микроволновку. обычный картонный с жиром и кукурузой внутри. Жир чем-то напоминает смалец, вид очень неаппетитный… А ведь это все попадает как раз в молодой растущий организм…
Включаем, не забыв прикрыть ложкой-крышкой. Устройство работает по принципу фена, ТЭН + вентилятор. В итоге через отверстия в металлическом кукурузо-приемнике горячий воздух равномерно обдувает зерна и выталкивает уже готовые.
Начал плавиться жир, который я потом еле отмыл….
И вот уже пошли первые белоснежные попкорнины.
Готовые попкорнины выдувает горячим воздухом в миску, а тяжелые кукурузины ждут своей очереди стать попкорном внутри.
Максимальная температура нагрева составила 237 градусов по Цельсию.
Такой попкорн, с элементами непонятного жира и прочих добавок, кушать не рекомендую. Иду в магазин и на вес покупаю зерна кукурузы за 2 доллара за килограмм. По расчету мне их хватит на больших 50-60 порций. Даже при условии потребления попкорна, 2-3 раза в неделю ребенком и мной на выходные, попкорн машина достаточно быстро себя окупит.
Засыпаю грамм 20 кукурузы ( неполную мерную ложку).
Включаю машину и иду делать свои дела по дому.
Спустя 2 минуты 20 секунд попкорн готов.
Не стоит переживать, если вы забудете ее выключить, примерно через 2 минуты 40 секунд сработает тепловой датчик и выключит машину. Включить ее повторно можно будет только после остывания до 160 градусов или примерно через минуту.
Внутри металлической ниши, остались только несколько не раскрытых кукурузин, их выбрасываем в ведро.
Посыпать сахаром или солью, по вкусу, и на стол под свежий сериал или кино.
Видеообзор
Подписывайтесь на канал — видео выход всегда быстрее текстовых обзоров
Купить можно тут — AliExpress
Итого
Плюсы в простом приготовлении, и главное отсутствии различных жиров и подгоревшего попкорна. А после использования достаточно просто протереть салфеткой и положить в шкаф, места много не занимает. Относился очень скептически, но сейчас очень доволен.
Дополнительный заработок
При употреблении сладких или соленых сухих продуктов, к которым относится и попкорн, человек, как правило, начинает испытывать жажду.
Воспользуйтесь этим для того, чтобы обеспечить себе дополнительный заработок, а также для привлечения большего числа клиентов.
Тем более что большинство крупных компаний-производителей прохладительных напитков предоставляют свои холодильники в пользование на бесплатной основе лишь при одном условии, что вы не будете хранить в них продукцию конкурентов.
Вы не поверите, что можно сделать из ведра для попкорна
Эффектная винтажная лампа отлично впишется в интерьер и сделает обстановку особенной. Лаконичная, не лишенная изысканности с элементами лепки и безупречно подобранным рисунком она выглядит дорого и презентабельно. При этом большинство «деталей» бюджетного шедевра, многие сочли бы мусором и просто отправили на свалку.
Для сомневающихся конкретный пример: в самодостаточный абажур в этом проекте превращено пластиковое ведерко из-под попкорна.
А теперь о материалах:
- большое пластиковое ведерко подходящей формы
- высокая винная бутылка с широким горлышком
- белая, бежевая и черная акриловая краска
- паста для создания эффекта патины
- подходящие картинки или салфетки для декупажа
- самозастывающая глина
- кружево
- старая гирлянда или провод со светодиодными лампочками
- клей ПВА с кисточкой
- проволока
- батарейки
- скотч
Для начала грунтуем ведро и бутылку белой краской. Даем ей высохнуть, а затем наносим сверху бежевую краску.
Подготавливаем декоративные элементы и приступаем к наклеиванию.
Важно по мере наложения аппликационного рисунка позаботиться о том, чтобы бумага ложилась как можно ровнее. Для начала смазываем клеем рабочую поверхность, а затем размещаем на ней аппликацию. При необходимости края аппликации нужно пройти кисточкой с клеем дополнительно.
Для разглаживания аппликации отлично подойдет канцелярский файл. Разглаживать рисунок нужно от центра к краям, чтобы «выгнать» на поверхность излишки клея и избежать образования пузырьков. Убрав файл, аккуратно избавляемся от скоплений клея.
Дополнительно покрываем аппликацию защитным слоем клея. При работе с абажуром наносим аппликацию не только с боков, но и на верхнюю крышку. После полного высыхания абажура, дополняем его кружевной окантовкой.
Для создания лепных элементов используем самозастывающую глину с фигурными трафаретами.
Накладываем лепные элементы на бутылку и даем глине окончательно застыть.
Грунтуем высохшую глину белой краской, а после высыхания покрываем черной.
Придаем «лепнине» эффект патины.
Дополняем абажур элементом питания с батарейками, прокладываем шнур со светодиодными лампочками по кругу и прикрепляем его скотчем к внутренним стенкам. Пои желании можно дополнить конструкцию кнопкой, регулятором яркости и даже запитать от розетки.
Скручиваем проволочный каркас, который соединит абажур с ножкой и собираем лампу.
Больше интересных деталей, касающихся сборки винтажной лампы, в видео ниже:
Персонал
Даже если вы планируете открытие совсем небольшой точки по продаже воздушной кукурузы, вопросу подбора персонала следует уделить повышенное внимание. Лучше всего для такой работы подойдет коммуникабельный, улыбчивый и всегда позитивно настроенный человек, который к тому же легко находит общий язык с детьми, которые будут составлять основную часть потребителей вашей продукции. Однако, каким бы приятным ни был ваш работник, не забывайте регулярно контролировать то, как он выполняет свои обязанности.
